3月，正是踏青出游的好时节
挖野菜是很多人的踏青必备项目
不过千万不要随便挖、随便吃
因为一旦辨认不准
就可能吃到剧毒植物
01
全株有毒、伪装性强
女子吃“野芹菜”被送医
近日，杭州余杭区的吴大伯（化名）在踏青时采摘了一把外形酷似水芹的“野芹菜”，炒制上桌后口感鲜美。但吴大伯的女儿吃了几口后，不久便出现咽喉部烧灼感，家人立即将其送往余杭区第二人民医院就诊。
患者到院时，已伴随腹部烧灼感，万幸的是食用量少、送医及时，经催吐、护胃等对症处理后，目前已无大碍。
△吴大伯带回家的野菜
余杭区第二人民医院急诊科医师姚家鹏提醒，吴大伯采摘的“野芹菜”很可能是石龙芮或茴茴蒜，它们与水芹外形极为相似，却全株有毒，是春季常见的有毒野菜。
一旦误食，会迅速出现口腔灼热、咽喉肿胀、咀嚼困难等症状；
后续还可能引发剧烈腹泻、脉搏缓慢、呼吸困难等严重反应；
此外，直接接触也可能引发皮肤红肿、瘙痒等接触性皮炎症状。
02
野菜中毒怎么办？
记住“三步法”
北京友谊医院急诊医学科副主任医师芦照青介绍，野菜中毒症状主要包括剧烈呕吐、腹泻、腹痛等，有些还会伴随头晕头痛、呼吸困难、心慌气短等症状。
如遇野菜食用中毒，可按这“三步法”处理：
立即停食，催吐排毒。患者意识清醒且吃下野菜不超过4~6小时，可先大量饮用温水200~300ml，用手指刺激咽喉部催吐，尽量排空胃内容物。
尽快就医，带上样本。样本能帮助医生快速判断毒物，开展针对性治疗。
开放气道，防止窒息。在等待急救时，应让患者侧卧，防止呕吐物堵塞气管，密切观察呼吸心跳。
专家提醒，切不可盲目“解毒”。在没有确诊前，不要喝牛奶、豆浆等，以免加重肝肾负担或加速毒素吸收。也不要轻易用止泻药，强行止泻可能导致毒素滞留，加重病情。
03
当心有毒物种“撞脸”
这些易混淆食物千万要注意！
除了“野芹菜”
还有很多长得相似的食物
容易被混淆
严重情况会出现生命危险
下面这些易混淆食物
你都分得清吗？
金银花VS断肠草（有毒）
区分方法：断肠草的花蕾和花都是黄色，叶片两面手感光滑，像有一层蜡；而金银花的花蕾一开始是白色，盛开后变成黄色，叶面毛茸茸、无光泽。
秋葵vs曼陀罗（有毒）
区分方法：秋葵果实萼片小，曼陀罗果实萼片大。
芋头vs滴水观音（有毒）
区分方法：芋头的叶片比滴水观音的更大，叶色稍淡一些。
板栗VS马栗（有毒）
区分方法：马栗的形状整个都是圆的，且只有一层较为光滑的果皮和少量的小刺。
八角vs莽草（有毒）
区分方法：
八角呈现富有光泽的棕红色，莽草的颜色浅淡，还带有土黄色。
八角的个头更大，角比较肥厚；莽草果皮较单薄。
八角会散发浓郁的气味，而莽草基本无味。
采野菜切勿“凭感觉、图新鲜”
牢记辨识、食用要点
守护好饮食安全
莫让尝鲜变“尝险”
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